MERMELADA DE TOMATE

Saludos, hoy voy a mostrarles como hacer mermelada de tomate.

La mermelada de tomate es una forma de conservar los tomates y poder untarnos todas las mañanas del año una tostada para desayunar.

Para ello necesitamos:

·         500 g de tomates

·         250 g de azúcar

·         El zumo de medio limón

Un inciso importante es que los tomates se recomienda que estén pelados y sin semillas. En mi caso yo utilizo tomates pera, ya que se adaptan bastante bien a esta premisa, ya que tiene una fina piel (por lo que no es necesaria quitársela) y muy pocas semillas que encima están concentradas en la zona baja del fruto (facilitando la retirada de las mismas).

Para hacer la mermelada pondremos en una cazuela a fuego lento los tomates ya limpios junto con el azúcar y el zumo del limón.

Dejaremos en el fuego hasta que los tomates estén blandos, unos 30 min a fuego medio.

En ese momento, trituraremos y volveremos a colocar a fuego medio hasta que adquiera la consistencia deseada, sin olvidar que al enriar espesará un poco más.

Una vez lo tenemos únicamente nos queda consumir o envasar. En mi caso lo envasé a baño maría. Les dejo el link de como envasar al baño maría.

Con estos sencillos pasos tenemos lista una mermelada que esta riquísima.