CERDO LANDRACE

Hoy voy a describirles otra raza ganadera porcina. En este caso se trata de la raza Landrace.

Se trata de una raza extranjera, procedente de Dinamarca, aunque está ampliamente distribuida por toda la península.

Distribución

Como ya he dicho anteriormente es una raza muy extendida en España, destacando Cataluña y Castilla la Mancha. Actualmente hay censadas en España 28.478 animales de los cuales 15.107 hembras (2.879 reproductoras) y 13.371 machos (1.695 reproductores) distribuidos en un total de 4 ganaderías. De este censo, el 76 % se encuentra en Castilla la Mancha, en una única ganadería. Las otras tres ganaderías se encuentran en Cataluña.  (censo de 2017)

Es muy común mezclarle con otras razas porcinas.

Descripción morfológica

Tiene un taño y longitud medio. Es un animal alargado y fusiforme. Canales muy largas y una gran longitud de lomo. Existen estirpes con 16-17 pares de costillas, cuando lo general son 14. El dorso recto. De piel blanca, en ocasiones con algunas manchas, pero el pelo siempre es blanco.

Perfil de recto a subconcavo, con orejas de media longitud hacia delante, inclinándose tapando los ojos.

En cuanto al peso, los machos rondan los 400 kilos y las hembras los 310 kilos

Animal que se adapta muy bien a diversos climas. 

Datos productivos

Datos reproductivos

Animal muy prolífico. Camadas de 9-11 lechones.

Tiene celos poco manifiestos.

Esta raza se utiliza como línea materna o paterna, para la creación de híbridos. Es muy utilizado como madre en las ganaderías, debido a su docilidad, maternidad. Muy buena productora de leche.

Producción cárnica

Animal con muy buenas producciones, jamones bien conformados y longitud de lomos.

Buenos índices de crecimiento, ganancia media diaria y conversión de alimento, consiguiéndose canales con un bajo nivel de engrasamiento (carne muy magra).

Rendimiento medio de canal del 75%.

Cierta tendencia de canales PSE (carnes pálidas blandas y exudativas).

(En esta imagen se ven lechones, que aunque todos son resultantes del mismo cruce, se ven ejemplares con las orejas caídas, representantes de landrace y orejas levantadas representantes de large white)

Asociación de control

Del control de esta raza se encarga la ``AsociaciónNacionalde Criadores de Ganado Porcino Selecto´´ (pulsa en el nombre para acceder al sitio).