COMO ACELERAR LA MADURACIÓN DE LOS TOMATES

Saludos, hoy es un día especial, pues es 15 de mayo. Para los que no les diga nada esta fecha, les invito a que miren el calendario, o mejor dicho las letritas pequeñas que salen debajo de esta fecha. Hoy es San Isidro labrador. Un santo que no podría estar lejos de un bloc como este en el que entre otras cosas se tocan temas de agricultura. A este santo es al que tenéis que pedir que vuestras plantas crezcan bien, o que el hielo no estropee la cosecha. Como dato a partir de esta fecha ya se puede sembrar y plantar sin miedo del hielo (aunque con esto del cambio climático, ya no se sabe).

Y como no, una entrada destinada a la agricultura, aunque no corresponde con el tiempo en el que estamos. Les voy a explicar como enrojecer tomates rápidamente.

En el caso de ser verano o que haga buen tiempo, colocaremos los tomates verdes en un lugar soleado y cálido, y en un par de días estarán rojos.

Si queremos hacerlos madurar en invierno (teniéndolos como explique aquí.) la cosa se complica pues no tenemos la ayuda del sol y del calor. Para ello utilizaremos el etileno que expulsan algunos tomates rojos (ya que el etileno es la hormona responsable de la maduración del fruto). También podemos utilizar manzanas o cualquier otra fruta que expulse mucho etileno (la concentración de etileno del plátano es muy superior y puede causar problemas). Al igual, también se pueden utilizar otras frutas o verduras que queremos que maduren, como pimientos.

Para ello necesitamos una bolsa de plástico amplia.

Unos tomates maduros, incluso un poco estropeados (de más de maduros).

Los tomates verdes que queréis madurar. Mantener una relación baja entre tomates verdes y tomates rojos.

El procedimiento es muy sencillo. Metemos los tomates verdes y rojos dentro de la bolsa. 

Esto hay que realizarlo con temperaturas bajas, ya que de lo contrario corremos el riesgo de que salga moho y se estropeen.

Atamos la bolsa y la dejamos entre cuatro y siete días.

Pasado este tiempo abrimos la bolsa y vemos si están maduros. Si es así, retiramos de la bolsa, y si siguen verdes volvemos a realizar el proceso.

Si tenéis dudas no repares en decírmelo y comentar.